Galettes de courgettes

Parfaites pour l’apéritif, un diner léger, un pique-nique, bref incontournables! 

Ustensiles, accessoires: 

Saladier

Râpe

Poêle

Cuillère à soupe

Ingrédients pour 10/15 galettes environ: 

2 courgettes à râper

2 oeufs

2 cuillères à soupe de flocons de sarrasin

2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour la cuisson à la poêle

1 pincée de sel

Comment: 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Chauffez la poêle, versez de l’huile d’olive et déposez des galettes ( une cuillère à soupe de préparation pour une galette environ). Faites-les griller des deux côtés à feu vif puis baissez le feu et posez un couvercle sur la poêle pour les cuire à l’intérieur.

Dès qu’elles sont cuites, sortez-les et savourez-les chaudes ou patientez en les réservant au réfrigérateur pour les savourer froides.