Meringues citronnées

Idéales pour un thé vert gourmand! 

Ustensiles, accessoires: 

Saladier

Fouet électrique ou un fouet et des bras 🙂

Papier cuisson

Plaque cuisson

Four

Poche à douilles ou autre poussoir

Râpe

Ingrédients pour un plateau de meringues ( bien 40 petites meringues): 

2 blancs d’oeufs

5 cuillères à soupe de sucre glace

Le jus d’1/2 citron jaune

5 gouttes d’huile essentielle de citron ( attention aux contre-indications pour les enfants, femmes enceintes, asthmatiques, épileptiques).

Quelques cestes de citron à saupoudrer une fois les meringues cuites

Comment: 

Préchauffez le four à 95°c.

Montez les blancs en neige ( jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes ( si on retourne le récipient les blancs ne tombent pas). Puis ajoutez le jus de citron, le sucre glace et les gouttes d’huile essentielle. Battez de nouveau.

Déposez votre préparation dans une poche à douille ou autre poussoir et déposez-en sur le papier cuisson. Enfournez pour 1h au moins à 95°C.

Sortez et savourez! ( conservez dans une boîte en métal ou en verre, par exemple mais pas de plastique, elles se garderaient moins bien ( ramolliraient).