Trio de pancakes vegan sans sucre ajouté

Matériel : 

Mixeur

Poêle

Une cuillère à soupe

Ingrédients : 

Pour la pâte :

1 banane bien mûre

2 cuillères à soupe de farine de riz blanc

2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

10 cuillères à soupe d’eau

1 pincée de bicarbonate

1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches

Et un soupçon d’huile de coco pour huiler la poêle

Pour le guacamole : 

1/2 avocat

1 kiwi

1 banane bien mûre

Le jus d’1/2 citron

Pour les garnitures : 

1- Pancake fraises / choco / amandes

Quelques fraises lavées, quelques amandes, quelques carrés de chocolat noir

2-Pancake coco/ fruits

Un trait d’huile de coco à tartiner, noix de coco râpée à saupoudrer, quelques tranches de bananes, un morceau de kiwi à couper grossièrement, quelques fraises à couper grossièrement.

3-Pancake guacamole

Guacamole, quelques feuilles de basilic, un morceau de kiwi, un morceau d’avocat.

Comment : 

Dans un premier temps passez les ingrédients nécessaires à la réalisation du guacamole dans un mixeur. Réservez au frais.

Ensuite lavez le mixeur et incorporez-y les ingrédients nécessaires à la réalisation de la pâte à pancakes. Versez un trait d’huile de coco dans la poêle, chauffez à feu moyen et versez des petits ronds de pancakes. Faites cuire des deux côtés. Garnissez. C’est prêt! 🙂