Riz au pesto

Matériel :

Saladier

Vitaliseur

Mixeur

Ingrédients :

une dizaine de feuilles de basilic

une dizaine de tomates séchées

un bon trait d’huile d’olive

une poignée de pignons

un volume de riz pour un volume et demi d’eau

Comment:

Remplissez la cuve du vitaliseur d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Dans un saladier versez 1 volume de riz pour 1 volume et demi d’eau. Quand l’eau bout, déposez le saladier sur le tamis et couvrez pendant 20 minutes environ.

Pendant ce temps-là, versez une dizaine de feuilles de basilic, une dizaine de tomates séchées, un bon trait d’huile d’olive et une poignée de pignons dans un mixeur. Mixez. Versez dans un bol. Votre sauce est prête. 

Quand le riz est cuit sortez-le déposez-en un cercle dans l’assiette. Déposez une couche de sauce puis une seconde couche de riz puis un trait de sauce. Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez!