Salade de légumes, graines et aromates 

Matériel : 

Mandoline ou râpe

Four et plat

Économe

 

Ingrédients pour un saladier : 

1 aubergine

1 courgette à peler à l’économe pour réaliser des tagliatelles

2 carottes à peler à l’économe pour réaliser des tagliatelles

Une poignée de graines de sésame

Quelques brins de ciboulette

2 cuillères à soupe de sauce tamari + 2 pour la  cuisson de l’aubergine

2 cuillères à soupe d’huile ( arachide, olive, sésame…) + 2 pour la cuisson de l’aubergine

 

Comment : 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Découpez l’aubergine en lamelles. Versez l’huile d’olive et la sauce tamari. Enfournez jusqu’à ce que l’aubergine dore. ( Bien 20 minutes).

Laissez refroidir puis dans un saladier mélangez avec les tagliatelles de courgette et de carottes, la sauce tamari, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame.

Savourez seule ou accompagnée de riz cuit vapeur. ( vitaliseur rempli au tiers d’eau. Puis dans un saladier 3 verres de riz pour 4,5 verres d’eau. 20 minutes de cuisson).