Complète, légère et pleine de vitamines et nutriments!;)
Matériel :
Vitaliseur pour la cuisson des pommes de terre et du maquereau
Économe
Casserole d’eau bouillante pour la cuisson des oeufs
Ingrédients pour 2 personnes :
2 oeufs
1 maquereau
1 carotte
1 courgette
4 pommes de terre
1 citron
Quelques brins de ciboulette
Comment :
Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. ( Lavez-vous bien les mains après les avoir touchés en les mettant dans la casserole!! Et une fois passés dans l’eau bouillante, plus aucun risque de transmission d’infection type salmonelle:)
Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau. Portez-la à ébullition. Et faites cuire les pommes de terre coupées en dés pour environ 10 minutes puis déposez le maquereau vidé sur le tamis et cuisez également 10 minutes. ( Temps de cuisson relatifs à la taille du poisson et des dés de pommes de terre).
Il ne vous restera plus qu’à laisser refroidir poisson, oeuf et pommes de terre et à laver ( vinaigre d’alcool), rincer et peler en tagliatelles les légumes. Puis à verser le jus de citron agrémenté de ciboulette ( lavée, rincée et ciselée:)
PAULINE SONNINO-LAVEIX 