Double gâteau au chocolat avec sucre

Matériel : 

Moule à manqué

Four

Saladier

2 bols ( un pour la ganache, un pour le nappage)

1 verre

1 cuillère à soupe

Eventuellement une grille ronde à gâteau pour être plus à main pour étaler ganache et nappage

 

Ingrédients pour chaque gâteau :

1 verre de sucre glace

1 verre de farine de riz blanc

2 verres de poudre d’amandes

2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches ( ou 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches et 1 cuillère à soupe de purée de noisettes)

1 verre et demi d’eau

1 pincée de bicarbonate

4 oeufs

200g de chocolat noir fondu

 

Pour le nappage :

1 cuillère à soupe de purée de noisettes

1 cuillère à soupe de chocolat noir en poudre

1 cuillère à soupe de sucre glace

3/4 cuillères à soupe d’eau

 

Pour la ganache :

6 cuillères à soupe d’eau

5 cuillères à soupe de sucre de coco minimum

3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre

2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches

2 cuillères à supe de purée de noisettes

 

Comment : 

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 degrés.

Puis, mélangez les ingrédients nécessaires au nappage dans un bol et réservez. Mélangez ensuite les ingrédients nécessaires à la ganache et réservez.

Puis mélangez les ingrédients nécessaires à la préparation du premier gâteau ( dans l’ordre de préférence), versez dans le moule ( huilé au préalable) et enfournez pour 5 à 10 minutes maximum.

Ensuite laissez-le reposer puis démoulez-le.

Préparez le second gâteau en suivant les mêmes étapes. Réservez.

Etalez la ganache sur le premier gâteau ( couche bien épaisse). Posez le second gâteau ( à l’envers) et étalez la ganache autour des gâteaux supperposés à l’aide d’un couteau ou d’une spatule.

Il ne vous reste plus qu’à verser délicatement le nappage sur le dessus du second gâteau, et à saupoudrer de chocolat noir en poudre pour la déco. C’est prêt!:)

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