Maquereau à la vapeur douce

Matériel

Vitaliseur

Ingrédients pour 2 personnes

1 beau maquereau vidé

4 pommes de terre

2 carottes

1 citron

Quelques feuilles de thym et romarin

Éventuellement un filet d’huile d’olive et une pincée de sel de Guérande

Etapes

Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau et portez-la à ébullition.

Déposez le poisson et les légumes lavés et coupés en dés.

Cuisez une vingtaine de minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans les dés de pommes de terre. S’ils sont cuits le reste le sera également.

Savourez chaud, ou froid le lendemain, après avoir levé les filets du maquereau. Versez un filet de jus de citron et/ou d’huile d’olive.

N’oubliez pas d’ôter les feuilles de thym et romarin.