Dans une casserole d’eau bouillante versez des cubes de gingembre frais, des morceaux de poulet et des vermicelles de riz. Les vermicelles cuiront en 4 minutes, le poulet davantage en fonction de la taille des morceaux ( deposez-le dans l’eau à ébullition en même temps que le gingembre et avant les vermicelles). Egouttez le tout et servez avec un filet d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de sauce tamari par personne.
Vous pourrez parsemer votre plat de graines de sésame par exemple; sans oublier qu’il se mariera très bien avec quelques cubes de carottes cuits al dente ( ajoutés dans la casserole en même temps que lss vermicelles de riz).
PAULINE SONNINO-LAVEIX 